Se a cozinha francesa é associada ao requinte e à sofisticação, e por esta razão é internacionalmente conhecida, não podemos esquecer as receitas extremamente populares que fazem o cotidiano da maior parte das pessoas. Uma delas é um bolo retangular que chamamos de cake salé (salgado) ou cake sucré (doce).
Simples e versátil, ele pode ser servido em praticamente todos os momentos da vida: como entrada ou prato principal com uma saladinha, prático em piqueniques e lanches e muito apreciado na hora do aperitivo (o sagrado apéro). Doce, salgado, com frutas, castanhas, queijos ou legumes, podemos soltar a criatividade sem medo !
Como fazer
Colocar as ameixas e passas um recipiente e cobrir com a cerveja por 1 hora pelo menos. Amassar as bananas e misturar bem com o açúcar. Acrescentar a farinha tamisada e misturar bem. Colocar as frutas, o óleo, o restante da cerveja onde ficaram as frutas e o fermento. Coloca em forma (forma retangular para bolo inglês) untada e enfarinhada e assar em forno 180° por 50/60 minutos.
Experimentem a receita, fica uma delicia !
À bientôt !
Simples e versátil, ele pode ser servido em praticamente todos os momentos da vida: como entrada ou prato principal com uma saladinha, prático em piqueniques e lanches e muito apreciado na hora do aperitivo (o sagrado apéro). Doce, salgado, com frutas, castanhas, queijos ou legumes, podemos soltar a criatividade sem medo !
Desde que comecei a estudar cerveja (sim, sou Sommelière de Cervejas) tenho testado várias receitas e claro, meus cakes agora não escapam :D
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| cake à la bière © Laura Próspero |
Hoje compartilho com vocês uma versão doce sem ovos, cake de banana, frutas secas e cerveja de trigo.
Ingredientes
- 3 bananas maduras
- 100g de açúcar mascavo
- 200g de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa rasa de fermento
- 1 punhado de uvas passas / 1 punhado de ameixas pretas picadas
- cerveja de trigo o suficiente para deixar as frutas secas de molho
Como fazer
Colocar as ameixas e passas um recipiente e cobrir com a cerveja por 1 hora pelo menos. Amassar as bananas e misturar bem com o açúcar. Acrescentar a farinha tamisada e misturar bem. Colocar as frutas, o óleo, o restante da cerveja onde ficaram as frutas e o fermento. Coloca em forma (forma retangular para bolo inglês) untada e enfarinhada e assar em forno 180° por 50/60 minutos.
Experimentem a receita, fica uma delicia !
À bientôt !